Квен гьумералъул иццухъ ралагьизе

[[Файл:Good Food Display - NCI Visuals Online.jpg|thumb|{{center|Чанго батӀияб квен}}]]
'''Квен''' — кваналеб жо, чияс яги хӀайваналъ кваназе кколеб жо — бокьараб квание хӀалтӀизабизе бегьулеб жо, жиндасан чорхое энергия щвезалъе гӀоло. Квараб жо уна чӀагояб организмалъубе, гьениб гьеб клеткабаз регьинабула, гьездасан кварасе энергияги къаригӀунел щиналжалги щвезе букӀине. 

Кванил аслияб гьесел ккола энергиялъул кьучӀлъун букӀин, чиясул логол «равул материал»-лъун лӀугьине, цинги кванидасан чиясе щвезе ккола рахӀат (ракъукълъудаса рахӀат боси).

ГӀадатго квен лӀугьадудалъун бикьула чӀахӀилалде ги хӀайваналъулалде.

ХӀайваназ кваналеб кваниде чагӀаз батӀиял цӀарал кьола, масала, чу́ри яги рагӀи́.

Кванида хадур чӀун, гьелъул ишал гьаруде абула кулинария-йин (богол махщел).

Тарихалда лъавухъе, чагӀаз жидеего квен чӀезабулаан батӀи-батӀиял куцаз: чанидалъун, бакӀарудалъун, росабалӀ хӀайван яги гъветӀ-хер гӀезабун гьездасанги. Гьанжесеб мехалда гӀемерисеб бутӀа кванил щола кванилаб индустриялдалъун.

== Кванил бищун кӀвар бугел элементал ==
=== Макроэлементал ===
{{main|Макроэлементал}}

=== Биологикияб рахъалъ кӀвар бугел элементал ===
{{Div col|colwidth=20em|rules=yes}}
* [[Углерод]]
* [[Водород]]
* [[Кислород]]
* [[Азот]]
* [[Фосфор]]
* [[Сера]]
* [[Калий]]
* [[Кальций]]
* [[Магний]]
* [[Натрий]]
* [[Хлор]]
{{div col end}}

=== Микроэлементал ===
Жакъа-къоялъ биологикияб рахъалъ гӀурччинлъул ги чӀаголъул гӀумрудуе кӀвар бугел элементаллъун 30 микроэлемент рикӀкӀуна (алипбаялъул тартибалда):
{{Div col|colwidth=20em|rules=yes}}
* [[Бром]]
* [[Железо]]
* [[Йод]]
* [[Кобальт]]
* [[Марганец]]
* [[Медь]]
* [[Молибден]]
* [[Селен]]
* [[Фтор]]
* [[Хром]]
* [[Цинк]]
{{div col end}}

=== Витаминал ===

== МугъчӀваял ==
{{мугъчӀваял}}

== Адабият ==
* {{книга|автор=Супрунович А. В., Макаров Ю. Н.|заглавие=Культивируемые беспозвоночные. Пищевые беспозвоночные: мидии, устрицы, гребешки, раки, креветки|ссылка=http://ashipunov.info/shipunov/school/books/suprunovich1990_pischev_bespozv.pdf|место=К.|год=1990}} {{Wayback|url=http://ashipunov.info/shipunov/school/books/suprunovich1990_pischev_bespozv.pdf |date=20130908052011 }}
* {{публикация|книга |заглавие=Routledge International Handbook of Food Studies |ответственный=Edited by Ken Albala |издательство=Routledge |год=2013 |isbn=978-0-415-78264-7 |язык=en |allpages=408}}
* {{публикация|книга |заглавие=The Cambridge World History of Food |ответственный=Edited by Kenneth F. Kiple and Kriemhild Coneè Ornelas |издательство=Cambridge University Press |год=2000 |isbn=978-0-521-40214-9 |язык=en |allpages=1164 |volume=I}}
* {{публикация|книга |заглавие=The Cambridge World History of Food |ответственный=Edited by Kenneth F. Kiple and Kriemhild Coneè Ornelas |издательство=Cambridge University Press |год=2000 |isbn=978-0-521-40215-6 |язык=en |allpages=1046 |volume=II}}

== РегӀелал ==
* [https://web.archive.org/web/20161008111338/https://fnic.nal.usda.gov/sites/fnic.nal.usda.gov/files/uploads/recommended_intakes_individuals.pdf USDA. Dietary Reference Intakes]
* [https://www.youtube.com/watch?v=NUocMA1IogM&list=PLhokxMQVGojWI4kQ6ygbwz9cp_jae_ikE&index=3 «Мода на еду: появление, проявления, изменения и будущее»] Лекция Владимира Гридина в [[Центральная универсальная научная библиотека имени Н. А. Некрасова|библиотеке им. Н. А. Некрасова]]

{{stub}}

[[Категория:Квен|*]]
[[Категория:Диетология]]
[[Категория:Гастрономия]]